洞爺湖 “旬” 食材 自慢のお食事
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こだわりの食材
洞爺湖は水の豊かな地です。そのため肥沃な大地がありお野菜や果物も豊富です。湖だけではなく噴火湾と呼ばれる海も近くにあり、季節ごとに豊かな味わいを運んでくれます。
新鮮なお野菜
当館は昨年度より地元の有機野菜や無農薬野菜を積極的に取り入れております。春の時期は雪室に入れたじゃが芋や人参など、栄養や旨味の増した食材を、夏から秋にかけては地元の美味しいトマト等々その季節ならではの食材を、冬には根菜やお豆など自然の恵みをお楽しみ頂けます。
美味しいお魚
噴火湾は非常に豊かな海です。帆立や蟹、ウニや旬の魚、タラコ・・・色々な海の幸を季節によって味わうことが可能です。また日本近海のマグロなどその時々の美味しい魚を皆様に召し上がって頂きたいと考えております。
洞爺湖の隣町、豊浦産のSPF豚肉や洞爺湖産和牛といった美味しいお肉もあります！
美味しい果物
豊浦のイチゴ、壮瞥のリンゴや葡萄など洞爺湖では美味しいフルーツも楽しめます。季節によっては果物狩りも行っております！
食事は旅に欠かせないポイントですよね。「美味しい」という事に何か秘訣があるとすると、そのひとつは人の手が造っているという事ではないかと感じています。ですから、当旅館では調理人の手作りという事にもこだわっております。
洞爺和牛
洞爺湖の豊かな自然の中で育ったとうや湖和牛。地元でもイベントやお祭りで食べられるだけという、なかなか貴重なお肉です。安定して供給できない状態でしたが、交渉に交渉を重ねてついにご提供できるようになりました！地元だけの味わいを皆様にお楽しみ頂けましたら幸いです。
とうや湖和牛プラン
洞爺和牛はとても美味しくぜひお召し上がり頂きたい地元の食材です！ご夕食はこの洞爺和牛を地元の有機野菜とともにお楽しみ頂くサイコロステーキを中心に洞爺湖産越冬じゃが芋の創作料理など全１２品となっております。
お一人様12,800円〜（1室2名利用時）
- 無農薬の梅でつくられた梅酒の食前酒サービス！
このプランでは地元の農家の方が作られたお野菜もおススメです。写真はじゃが芋を育てて下さっている農家の西岡さんです。雪室のじゃが芋など美味しいお野菜をいつもありがとうございます！
当旅館直営の楽天ショップ
